The Horniman at Hays
Bar à cocktails | London | Angleterre | Royaume Uni
Le bar à cocktails "The Horniman at Hays" à Londres est un pub traditionnel, qui se distingue par son emplacement unique sur la rive sud de la Tamise et son importance historique. Nomme en l'honneur de Frederick Horniman, un célèbre négociant de thé, le bar est situé sur le site d'un ancien entrepôt de thé, faisant partie du historique Hay’s Wharf - autrefois le plus grand et le plus ancien quai du port de Londres. Le bâtiment lui-même fait partie de la Hays Galleria, une ancienne brasserie du 17ème siècle, qui offre aujourd'hui un cadre impressionnant avec son imposant escalier, ses comptoirs en marbre et une horloge murale ancienne. La décoration intérieure est enrichie par des frises murales attrayantes, représentant les voyages de Horniman en Afrique, en Inde et en Amérique, et donnant à la pièce une touche d'histoire et d'exotisme.
L'offre de boissons au Horniman at Hays est variée et reflète la philosophie de la chaîne de pubs Nicholson’s à laquelle le bar appartient. La carte des cocktails propose une sélection de classiques tels qu'un rafraîchissant Pimm's ou un corsé Espresso Martini, préparés avec des ingrédients de qualité. On est particulièrement fier de la large gamme de Real Ales, représentant une longue tradition brassicole britannique, ainsi que d'une vaste sélection de gins premium, souvent servis avec des botaniques soigneusement sélectionnées. Pour les amateurs de vin, il y a une carte des vins bien pensée, comprenant des variétés britanniques et internationales, tandis que les amateurs de bière seront ravis d'une sélection de bières pression comme le Nicholson’s Pale Ale. Des options sans alcool comme du café fraîchement infusé ou du thé traditionnel sont également disponibles, rendant le bar attrayant pour différents goûts.
Côté cuisine, le Horniman at Hays propose une cuisine de pub britannique classique avec une touche moderne. Parmi les points forts, on trouve le traditionnel Fish and Chips, où le poisson est servi dans une chapelure croustillante, ainsi que le savoureux Steak and Ale Pie, qui séduit avec une sauce riche et une pâte moelleuse. Le Sunday Roast est un autre favori, servi avec de la viande mijotée lentement, du Yorkshire Pudding et des légumes de saison, souvent loué comme un complément parfait à un week-end relaxant. Pour les petites faims, il y a des plateaux à partager avec une sélection de snacks idéaux pour accompagner un verre, ainsi que des options plus légères comme des salades fraîches. Les plats sont préparés à partir d'ingrédients frais, de préférence locaux, mettant l'accent sur la qualité.
L'atmosphère du bar est polyvalente et adaptable. En journée, elle invite à la détente avec son ambiance décontractée et la possibilité de s'installer en terrasse au bord de la Tamise - la terrasse extérieure offre une vue spectaculaire sur le Tower Bridge et le HMS Belfast. Le soir, le pub se transforme en un lieu animé, surtout lorsque des diffusions sportives en direct sont diffusées sur les écrans ou que les habitués se retrouvent au bar. L'intérieur associe des éléments rustiques tels que des murs de briques apparentes à des accents modernes, créant une atmosphère accueillante et chaleureuse. Deux salles de réception privées - le Wharfside Bar et la mezzanine - sont disponibles pour des événements tels que des anniversaires ou des événements d'entreprise, offrant de l'espace pour des groupes plus importants avec un bar exclusif.
Le personnel est souvent loué pour sa convivialité et son efficacité, rendant la visite agréable même en période de forte affluence. Les commandes peuvent être passées directement au bar ou confortablement via une application, rendant le service flexible et contemporain. Le bar est particulièrement apprécié des touristes qui apprécient la proximité des attractions londoniennes, mais aussi des habitants qui recherchent une expérience de pub authentique avec une vue imprenable. Dans l'ensemble, le Horniman at Hays est un lieu qui allie la culture des pubs britanniques à une touche d'histoire et à un emplacement de premier choix - idéal pour prendre un verre en admirant la Tamise ou déguster un repas copieux dans un cadre historique.
